Amerikos sviestinis kremas

Amerikos sviestinis kremas yra saldus sviesto kremas, kuris yra labai stabilus ir iš išorės sukuria šiek tiek plutelę

Amerikietišką sviestinį kremą galvoja dauguma žmonių, išgirdę žodį „sviestinis kremas“. Jis labai saldus, kreminis ir labai stabilus karštoje temperatūroje.

amerikietiškas sviestinis kremas



Amerikietiškas sviestinis kremas puikiai tinka pipirams, gėlėms, jūsų pyragų ar pyragaičių glaistymui. Šis receptas naudojamas be pieno kremo, bet taip pat galite naudoti pieną. Vanilės kvapą galima pakeisti kitais skonio ekstraktais.



Norėčiau nuspalvinti amerikietišką sviestinį kremą „Americolor“ geliai, nes jie yra labai ryškūs ir padeda jums pasiekti ryškią spalvą be daugybės maistinių dažų.

kuo skiriasi keksiukai ir bandelės

Jei jūsų amerikietiškas sviestinis kremas yra per sausas, galite jį įdėti dar šaukštu kremo.



Kaip pasigaminti amerikietišką sviestinį kremą

  1. Įdėkite sviestą ir sutrumpinimus į stovo maišytuvo dubenį su irklo priedu ir grietinėle iki vientisos masės. Jei jūsų sviestas nėra kambario temperatūros, gausite sutrumpėjusius gabalėlius.
  2. Įpilkite cukraus pudros po vieną puodelį, kol jis bus įtvirtintas.
  3. Įpilkite ekstraktų, druskos ir grietinėlės ir palikite mažai maišyti 10-15 minučių, kol ji bus lygi ir sviestiniame kreme nebus burbuliukų.

Šis receptas reikalauja sutrumpinti daržoves, nes tai padeda išlaikyti sviestinį kremą. Jei norite, tikrai galite naudoti visą sviestą. Taip pat galite naudoti sviestą be pieno, jei jums reikia sviestinio kremo be pieno.

amerikietiškas sviestinis kremas ant cupcakes

kaip padaryti dėžutės pyragą ypač drėgną

Kokios yra skirtingos sviestinio kremo rūšys?

Apskritai yra trys sviestinio kremo rūšys, kurias naudoja dauguma žmonių.



  • Amerikos sviestinis kremas (ABC) - gaminamas iš cukraus pudros, sviesto ir skysčio. Labai saldus, kreminis ir stabiliausias šiltoje temperatūroje dėl didelio cukraus kiekio
  • Šveicariško meringue sviestinis kremas (SMBC) - gaminamas derinant meringue su plaktu sviestu ir ekstraktais. Šis sviestinis kremas nėra labai saldus ir labai lengvas. Gali būti labai minkštas.
  • Itališkas meringue buttercream (IMBC) - gaminamas užpylus virtą cukrų į plaktą meringue. Taip gaunamas stabiliausias ir lengviausias sviestinio kremo matinis sluoksnis, tačiau jį padaryti yra šiek tiek sudėtingiau.

Ieškote lengvo sviestinio kremo glazūros, kuri būtų mažiau saldi? Išbandyk mano lengvas sviestinio kremo receptas . Šis glaistas yra lengvas, purus, kreminis ir beveik panašus į ledų skonį. Kiaušinių termiškai apdoroti nereikia, nes jie jau termiškai apdorojami mailerizacijos būdu. Tai mano mėgstamiausias sviestinis kremas.

Amerikos sviestinis kremas

Amerikietiškas sviestinis kremas, taip pat žinomas kaip „crusting buttercream“, yra visiškai standus sviestinis kremas, kuris apipila taip, kad jį palietus jis nebebūtų lipnus. Paruošimo laikas:5 min Virimo laikas:penkiolika min Bendras laikas:dvidešimt min Kalorijos:1223 mkcal

Ingridientai

Ingridientai

  • 16 uncijos (454 g) tvirtas didelio santykio sutrumpinimas „Crisco“ yra gerai, jei neturite didelio santykio, tačiau jis nebus toks sklandus
  • 16 uncijos (454 g) nesūdytas sviestas Kambario temperatūra (8oz yra apie 2 lazdos)
  • 4 šaukštelių skaidrus Vanilė Be vanilės gali naudoti ir kitas kvapiąsias medžiagas
  • 64 uncijos (1814 m g) cukraus pudra
  • du uncijos (57 g) pieno arba vandens
  • 1/2 šaukštelio druska

Nurodymai

Nurodymai

  • Įdėkite trumpintuvą ir sviestą į maišytuvą su irklu ir grietinėle, kol susimaišys ir pasidarys vientisa. Dažnai nubraukite dubens dugną.
  • Ant maišytuvo uždėkite plastikinę plėvelę, kad maišant cukraus milteliai neišbėgtų
  • Supilkite visą cukrų po vieną puodelį po truputį, kol jis bus įtvirtintas. Įpilkite vanilės, druskos ir pieno ir maišykite žemai, kol susimaišys ir pasidarys vientisa. Nejunkite maišytuvo, nes gausite oro burbuliukų.
  • Leiskite jam 10 minučių maišytis žemai, kad jis būtų visiškai lygus.
  • Uždenkite dubenį plastikine plėvele, kol būsite pasirengę jį naudoti. Laikykite sandariuose induose šaldytuve arba užšaldykite. Prieš kiekvieną naudojimą pašildykite iki kambario temperatūros ir sumaišykite.
  • PASIRENKAMA: Darykite dvi partijas atskirai. Po to, kai bus padaryta antroji partija, paimkite šiek tiek sviestinio kremo iš pirmosios partijos ir supilkite ją į dubenį, maišydami mažu greičiu, kol padengs irklas. 10 minučių maišykite žemai su irklo priedu, kol neliks oro kišenių ir tekstūra bus lygi. (instrukcija pritaikyta pagal „Swank Cake Design“ „Crusting Buttercream“ receptą)

Mityba

Tiekimas:duuncijos|Kalorijos:1223 mkcal(61 proc.)|Angliavandeniai:152g(51 proc.)|Baltymas:1g(du%)|Riebalai:69g(106%)|Sotieji riebalai:29g(145%)|Cholesterolis:82mg(27%)|Natris:108mg(5%)|Kalis:32mg(1%)|Cukrus:149g(166%)|Vitaminas A:952IU(19%)|Kalcis:17mg(du%)|Geležis:1mg(6%)