Kaip uždėti kvadratinį pyragą

Skydelis A kvadratinis pyragas Fondant ir laikykite tuos aštrius kraštus ir kampus

Ar jūs kada nors praleidote amžinai, norėdami gauti puikius sviestinio kremo kraštus? kvadratinis tortas tik padengti jį fondante ir prarasti visą tą sunkų darbą? Kartais minkštas kvadratinio pyrago kampas yra puikus, bet jei statote pastatus arba jums tiesiog reikia SUPER aštrių kraštų, galbūt turėtumėte pabandyti dailylentes!

kaip gaminti vyšnių įdarą pyragui

kaip įdėti kvadratinį pyragą į fondantą



Plokštė taip pat yra puikus būdas padengti savo pyragą fondante, nesant įtampos, kai fondantas suplėšys kampus. Kai kurie pradedantieji labiau mėgsta dailylentes, o ne dengti vienu fondanto gabalu. Taip pat galite paneliuoti su modelinis šokoladas ! Yum!



Kas yra dailylentės?

Plokštė yra tiesiog jūsų matinio pyrago ir atšaldyto pyrago uždengimas keliais fondanto gabalėliais arba šokolado modeliu, o ne vienu. Tu taip pat gali skydiniai apvalūs pyragai fondante. Aš taip pat mėgstu skydiniai dvigubų statinių pyragai kurie yra labai aukšti.

Kaip įdėti kvadratinį pyragą į fondantą?

Ko tau reikia



  • Kvadratinis tortas matinis ir atšaldytas, kol sviestinis kremas (arba ganache) bus labai kietas
  • Fondantas arba modelinis šokoladas
  • Visiškai nauji skustuvo ašmenys arba „x-acto“ peiliukai
  • Kočėlas
  • Fondantas lygesnis
  • Tortų kartonai
  • Liniuotė
  • „X-act“ ašmenys
  • Pergamentinis popierius
  • Patefonas

1 žingsnis

Pirmiausia, mes turime iškočioti savo fondantą maždaug 1/8 colio storio. Stenkitės, kad jūsų fondantas būtų kvadrato formos. Plokščiu 8 colių kvadratinį tortą. Pirmiausia panelėsime pyrago viršų, kad sumažintume matomas siūles nuo torto priekio. Apkarpykite savo fondantą į maždaug 9 ″ x9 ″ kvadratą, kad turėtumėte šiek tiek perteklinio darbo. Įdėkite fondantą į šaldiklį maždaug 10–15 minučių.

kvadratinis sviestinio kremo pyragas

2 žingsnis

Tokiu pačiu būdu iškočiokite dar vieną fondanto gabalėlį. Aš išmatavau savo pyragą ir jis yra apie 5 colių aukščio ir 8 colių pločio, todėl aš supjausčiau savo fondantą 6 ″ aukščio ir 9 ″ pločio. Įsitikinkite, kad jo apačia yra daili ir tiesi, kad ji lengvai sutaptų su torto dugnu. Padėkite fondantą ant pyrago lentos ir į šaldiklį. Padarykite dar tris šias plokštes kitoms pyrago pusėms, kol iš viso turėsite keturias fondanto plokštes.



3 žingsnis

Išimkite viršutinį skydą iš šaldiklio ir padėkite jį ant torto. Jis turėtų būti labai tvirtas ir nelinkti. Dirbkite greitai, nes šaltas fondantas gali pradėti prakaituoti. Jei norite sumažinti prakaitavimą, įsitikinkite, kad jūsų kambarys yra kuo šaltesnis.

Ant pyrago viršaus uždėkite pergamentinio popieriaus gabalėlį, o po to - kartoną. Apverskite visą pyragą, kad fondantą galėtumėte sutrumpinti iki tikslaus pyrago dydžio (demonstravimo žiūrėkite vaizdo įrašą). Nesijaudinkite, atvėsusio pyrago vartymas jam jokiu būdu nepakenkia. Turiu apverstus iki 16 colių dydžio pyragus. Po to jie tampa šiek tiek per sunkūs apversti.

Nuvalę fondanto perteklių, apverskite pyragą.



4 žingsnis

Paimkite kitą fondanto skydą ir padėkite jį prie torto šono. Naudodami sklandesnį fondantą prispauskite fondantą prie sviestinio kremo ir užmegzkite gerą ryšį. Jei naudojate amerikietišką sviestinį kremą ar ganache, prieš pritvirtinant fondantą, gali tekti paviršių sutepti vandeniu, kad jis priliptų.

kaip plokšti kvadratinį tortą

Dabar naudokite aštrų skutimosi peiliuką, kad nukirptumėte perteklinį fondantą. Apgaulė yra tai, kad pjaunant peilį reikia laikyti plokščią prieš fondanto šoną.



kaip paruošti glazūrą su kiaušinio baltymu ir cukrumi

kaip plokšti kvadratinį tortą

5 žingsnis

Apkarpę fondantą, galite pastebėti tarpą tarp šoninio ir viršutinio skydo. Norėdami užpildyti šią spragą, naudokite savo fondantinius lygintuvus, kad abu kraštai būtų sujungti. Jei jūsų fondantas per daug prakaituoja, galite nuvalyti dulkes kukurūzų krakmolo kakleliu, kad padėtų sugerti dalį drėgmės.

kaip sumažinti tarpą tarp fondantinių plokščių su fondantų lygintuvais

Pakartokite šį procesą su likusiais trimis skydeliais ir viskas!

kepdamas vanilinį pyragą nuo nulio

Kvadratinio pyrago plokščių klojimas tokiu būdu užima šiek tiek daugiau laiko nei uždengęs kvadratinį pyragą viename fondanto gabale bet tai lemia itin aštrius ir švarius kampus, todėl papildomas laikas yra vertas.

kaip plokšti kvadratinį tortą

Vaizdinis besimokantis? Žiūrėkite mano vaizdo įrašo pamoką, kaip įdėti kvadratinį pyragą naudojant fondantą